Приготовление бездрожевого ржаного Хлеба Добра
*Пояснение: метта - от санскр: безусловная любовь, сострадание, доброта. Рецепт: (пока что пишу очень вкратце) Чтобы сделать хлеб, сначала нужно приготовить закваску, а потом на этой закваске замесить тесто. Приготовление закваски: 1. Взять 5 ст. ложек с горкой ржаной муки. Положить в тару с запасом объема, т.к. закваска будет подниматься. 2. Залить водой до консистенции сметаны средней густоты. Закваску нужно выстаивать 4-5 суток, чтобы она хорошо закисла. Каждые сутки "подкармливать" закваску двумя ложками муки. Держать в комнатной температуре. Идеально, когда закваска сильно поднимается и внутри становится пористой и пенной. Запах кислый. Приготовление хлеба: 1. 0.6л ржаной муки 2. 0.3л воды 3. 1ст.л. соли, без верха 4. специи по вкусу, побольше. Семечки, кунжут. 5. закваска 8 полных ложек 6. всё замесить. В это время думать о хорошем, добром, вечном. Наполнять хлеб благими мыслями и энергией. Итоговая консистенция: тесто виснет на ложке как плас...